Enzimlerin günlük hayatımızdaki kullanım alanları giderek artmaktadır. İlk olarak enzim nedir onunla başlayalım. Enzim bir reaksiyonun meydana gelmesini sağlayan veya hızlandıran organik maddedir. Enzimlerin en sık kullanıldığı iki sektör sağlık ve gıda sektörüdür. Sağlık sektöründe sıklıkla kullanılan enzimler proteaz, laktaz ve lipazdır. Bu enzimler sindirimi kolaylaştırılması için çeşitli ilaçların yapımında kullanılır.

Adlarından da anlaşılacağı gibi proteaz enzimi proteinin sindirimi için, laktaz laktozun sindirimi için ve lipazda yağların sindirimi için kullanırlar. Sağlık sektöründe kullanılan diğer bir enzim türüde penisilin iğnesinin yapılması için kullanılan amindan enzimidir.

Sağlık sektöründe ise genelde süt ürünlerinde enzimler kullanılır. Örneğin yoğurt mayalanması işlemi için enzim kullanılır. Kimyasal işlemlerin yapıldığı bazı sektörlerde de enzimlerden yararlanılır. Örneğin deterjan, sabun ve ilaç yapımında enzimler çok kez kullanılmaktadır.

Enzimlerin günlük hayatımızdaki kullanım alanları nelerdir?
1 vote, 1.00 avg. rating (51% score)